LA NOSTRA CANTINA GAJA

Il perchè di questo nome !

Angelo Gaja grazie alla sua tenacia e il suo coraggio ha fatto del suo Barbaresco un vino di fama e apprezzamento a livello internazionale. Lui per primo ha osato innovare questo vino (dagli anni 60) con tecniche che vanno dall’abbattimento vertiginoso della produzione per ettaro (per una maggior qualità), al controllo della temperatura di fermentazione, all’uso di lunghi tappi e all’affinamento in barrique. Il Barbaresco Gaja deriva da 14 vigneti di proprietà situati nei comuni di Barbaresco e Treiso. Questo vino fermenta per un periodo che va da 2 a 4 settimane, poi sosta per sei mesi in barrique di rovere francese ed in seguito viene fatto riposare per 12-20 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacità. I vini Gaja hanno una grande capacita’ di invecchiamento e bottiglie di oltre 30 anni sono ancora in grado di esprimere sentori suadenti e morbidi di frutta matura.

Siamo orgogliosi di possedere nella collezione dei vini particolari, una bottiglia di Gaja Sorì San Lorenzo, Barbaresco del 1978. Il suo valore difficile da quantificare, è da collezionista. La conserviamo con parsimonia e attenzione sugli scaffali della nostra cantina Gaja.

Questo il motivo del nome della nostra cantina “Gaja”

Alcune informazioni sulla cantina Gaja: 
Temperatura costante nell’arco dell’anno 16°-18°
Posti bottiglie in scafali orizzontale n° 544
Posti bottiglie in cassetti n° 84
Totale posti bottiglie n° 628
Varietà di vino e champagne 220
Buona Degustazione

Alcune delle Grandi annate della nostra cantina:

Ornellaia 2000    Tenuta dell Ornellaia - Bolgheri
Sassicaia 2000    Tenuta San Guido
Tignanello 99       Antinori
Schidone  95       Biondi e Santi
Merlot                 Brico della Torre
Amarone della Valpolicella 64   Cantina Bertani
Amarone della Valpolicella 89   Cantina Bertani
Barolo   54            Cantina Pio Cesare
Granato 96            Cantina Foradori Mezzolombardo
San Leonardo 91   Marchese Guerrieri e Gonzaga
Brunello di Montalcino 93              Cantina Pertinali
Brunello di Montalcino Riserva 97  Cantina La Togata
Brunello di Montalcino Riserva 97  Cantina Poggio Antico
Brunello di Montalcino 93              Cantina Biondi e Santi
Brunello di Montalcino 97              Cantina Biondi e Santi